81 ditingkatkan, selain biodegradabilitasnya karena manfaat lingkun- gan. Biodegradasi menyebabkan disintegrasi atau fragmentasi plas- tik tanpa residu beracun atau merusak lingkungan, disediakan den- gan kondisi kelembaban yang sesuai, ketersediaan oksigen dan suhu. Nanokomposit biodegradable dilakukan sesuai dengan aplikasi ke- masan adalah pati dan turunannya, Poly Butylene Succinate (PBS), Poly Lactic Acid (PLA), Poly Hydroxy Butyrate (PHB). Polisakarida (pati) yang diturunkan dari berbasis biopolimer, karena biodegrad- abilitasnya, telah menuai perhatian dan cenderung memiliki keter- gantungan yang lebih besar dari kecepatan transfer oksigen pada tingkat kelembaban. Ini mempersempit kegunaannya. Biaya, kinerja dan pemrosesan adalah masalah yang terkait dengan polimer yang dapat terurai secara hayati. Uap dan gas tinggi serta permeabilitas, suhu distorsi panas rendah (S et al., 2017). 5. NANOTEKNOLOGI PADAKEMASAN PINTAR Kemasan cerdas menggabungkan sensor dan terkadang sen- sor nano. Ini adalah generasi baru pengemasan dan banyak yang berada dalam tahap perkembangan akhir, yang mengkomunikasikan informasi mengenai makanan kepada konsumen. Partikel nano di- gunakan sebagai partikel reaktif dalam kemasan untuk memberita- hukan kondisi kemasan. Nanosensor memiliki kemampuan untuk bereaksi dengan kontaminasi mikroba, perubahan lingkungan (sep- erti kelembaban atau suhu di ruang penyimpanan, tingkat paparan oksigen) atau produk degradasi. Perkembangan terkini dalam memperbaiki indikator oksigen dengan kemasan sebagai keberadaan oksigen memungkinkan tum- buhnya mikroorganisme aerobik selama penyimpanan makanan. Kualitas makanan juga dikomunikasikan kepada pelanggan dengan menempatkan indikator kesegaran. Indikator kesegaran makanan kemasan merupakan prasyarat vital dalam peningkatan positif ind- ikator kesegaran. Ini adalah pemahaman tentang metabolit penunjuk kualitas. Sensor kesegaran harus merespon terjadinya metabolit ini dengan sensitivitas esensial. Teknologi “Electronic Tongue”, sebuah pertumbuhan tambahan di lapangan, dibuat dengan menggunakan susunan sensor untuk menunjukkan keadaan makanan. Perangkat ini mencakup serangkaian sensor yang sangat sensitif terhadap gas, yang dilepaskan oleh mikroorganisme yang menyebabkan pembu-
RkJQdWJsaXNoZXIy MTM3NDc5MQ==