89 d. Biofarmaka Dalam pemgertian umum bahasan biofarmaka biasanya akan terkait dengan istilah atau produk herbal (herbs), bumbu (spices) dan tanaman obat (medicinal plants).Produk tanaman herbal umum-nya digunakan dalam jumlah sedikit untuk memberikan flavourpa- da minuman dan makanan, baik dalam bentuk biji, daun, batang, kulit, akar, bunga atau bagian tanaman lainnya. Bahan bumbu atau spcies lebih merujuk pada tanaman yang digunakan dalam bumbu masakan, khususnya banyak dikenal di wilayah tropis. Sedangkan tanaman obat (medicinal plants) adalah tumbuhan yang digunakan sebagai bahan obat-obatan, yang di Indonesia dikenal sebagai jamu. Indonesia sebagai negara tropis sangat kaya dengan ketiga kelompok tanaman biofarmaka ini. Di dalam bahan-bahan tersebut yang paling diutamakan adalah bahan volatil dan antioksidan yang dikandung- nya, sehingga dalam penanganan pascapanennya haruslah menjaga kandungan-kandungan tersebut tidak hilang atau berkurang.Oleh se- bab itu, dalam proses penanganan pascapanen dan pengolahannya bisanya dihindari penggunaan panas yang tinggi untuk menghindari penguapan bahan volatilnya, serta dengan pengemasan yang baik untuk melindunginya (Taufik et al., 2018) Dari sisi penggunaanya bisa sangat bervariasi tergantung dari jenis bahannya, kebiasaan masyarakat pengkonsumsinya, serta karakteristik dari kandungan utama yang dibutuhkan. Banyak ko- moditas yang dikonsumsi dalam bentuk segar, ekstraknya, minyak atsirinya, atau bantuk kering dan bubuk dari produk tersebut. Bah- kan ada yang dikonsumsi dengan cara membakarnya karena aroma khas dari asapnya yang diperlukan. Oleh sebab itu, pemilihan te- knologi dan bahan pengemasannya juga harus memperhatikan hal- hal tersbut di atas agar memperoleh manfaat yang paling maksimal (Taufik et al., 2018). 5. TEKNOLOGI KEMASAN PRODUK HORTIKULTURA a. Kemasan 1. Plastik Buah dan produk lainnya banyak yang dikemas dengan plastik. Buah yang dikemas dengan kantong polyethylene (PE), komposisi udara didalam kemasan akan mengubah transpirasi yang berlebihan, maka buah akan berkerut dan nilai buah tersebut sebagai produk
RkJQdWJsaXNoZXIy MTM3NDc5MQ==