16 Keamanan kemasan plastik dapat dilihat dari logo atau tulisan yang tertera, misalnya tulisan “aman untuk makanan” atau food safe / for food use /food grade. Namun sebenarnya tidak ada satupun jenis plastik yang sangat aman sebagai kemasan pangan. Beberapa jenis plastik yang relative aman adalah PP, HDPE, LDPE, dan PET. Peng- gunaan kemasan plastik sebaiknya meminimalkan penggunaanya, tidak digunakan dalam keadaan suhu tinggi, pangan yang asam, dan yang mengandung lemak atau minyak. Plastik memiliki kelemahan lain yaitu permeabilitasnya terhadap gas dan uap serta jika berwarna transparan dapat mentransmisikan cahaya. Seiring dengan kesadaran manusia dan perkembangan te- knologi, banyak penelitian kemasan yang diarahkan pada bahan-ba- han yang dapat didaur ulang dan ramah lingkungan, sebagai contoh kemasan biodegradable, bioplastik, dan kemasan edible. Selain itu, saat ini penelitian tentang teknologi kemasan yang memiliki kemam- puan untuk meningkatkan masa simpan pangan (kemasan aktif) dan kemasan yang dapat mendeteksi kualitas pangan (kemasan pintar).
RkJQdWJsaXNoZXIy MTM3NDc5MQ==