49 gunakan untuk sterilisasi pengemasan, serta bahan pengemas dalam kondisi tekanan normal, mencapai suhu 220-225°C, selama 35–45 detik tergantung dari bahan pembuatannya. 3. Hot air sterilisazion atau sterilisasi udara panas Sterilisasi udara panas mempunyai keuntungan bahwa suhu yang diperlukan dapat diperoleh pada tekanan atmosfir, seperti pada uap yang terlalu panas, Ini menyederhanakan masalah desain me- kanis sistem sterilisasi. Proses ini digunakan untuk sterilisasi karton aseptik kompleks yang terbuat dari karton / aluminium foil / bah- an plastik. Di permukaan material, suhu 145°C bisa dicapai selama 180 detik. dalam kondisi di mana udara panas yang digunakan untuk sterilisasi memiliki suhu 315 ° C. Bahkan jika suhu kerja tinggi, pen- golahan udara panas hanya dapat digunakan untuk pengemasan di mana makanan asam dikemas. Gambar 6. Diagram Keadaan Air (Tekanan - Suhu) sumber: (Okawara. 2008) dalam(Voicu et al., 2019) 4. Sterilisasi dengan udara dan uap panas Ini adalah proses gabungan yang digunakan untuk mensteril- kan kemasan ke suhu yang lebih rendah (sekitar 160 ° C), seperti sterilisasi permukaan bagian dalam gelas dan tutup yang terbuat dari polypropylene, dalam hal ini udara panas berhembus ke dalam ge- las melalui nosel yang memanaskan bagian bawah dan dinding kaca secara merata.
RkJQdWJsaXNoZXIy MTM3NDc5MQ==