Author: pnjpress

TEKNOLOGI HASIL TERNAK: PRINSIP, PROSEDUR, DAN TEKNOLOGI PENGOLAHAN SUSU

Penulis: Erfan Kustiawan, Dyah Laksito Rukmi
Editor: Nunung Martina, Mohammad Fauzy
Desain Sampul: Arwiyandilla Gesja Supriyan
Tata Letak: Dimas Surya Perdana
PNJ Press, 2018
ISBN: 978-602-5923-48-7
Format: Cetak (POD) 130 Halaman

Susu merupakan minuman bernilai gizi yang tinggi dan sempurna namun bersifat “perishable” atau mudah rusak. Rusaknya susu ini disebabkan oleh beberapa faktor, yaitu faktor fisik, kimiawi, dan mikrobiologi. Penulisan buku ajar Teknologi Hasil Ternak : Prinsip, Prosedur, dan Teknologi Pengolahan Susu bertujuan agar mahasiswa memahami dan mampu mengaplikasikan penanganan susu segar sejak diterima dari peternak hingga siap dikonsumsi atau akan diolah lebih lanjut.

Secara lengkap buku ini membahas dengan gamblang dan sederhana tentang komposisi susu, karakteristik susu, teknis penanganan pasca panen susu dan berbagai prosedur pengawetan susu untuk memperpanjang waktu simpan dengan menerapkan prinsip keamanan pangan, serta menyajikan berbagai aneka produuk olahan susu dengan memperhatikan standar mutu.

ERGONOMI DESAIN

Penulis: Etwin Fibrianie, Dwi Cahyadi
Editor: Nunung Martina, Mohammad Fauzy
Desain Sampul: Arwiyandilla Gesja Supriyan
Tata Letak: Dimas Surya Perdana
PNJ Press, 2018
ISBN: 978-602-5923-46-3
Format: Cetak (POD) 90 Halaman

Secara etimologi, Ergonomi berasal dari bahasa Yunani yaitu ergon yang berarti kerja dan nomo yang berarti peraturan atau hukum. Secara terminologi, pengertian ergonomi adalah peraturan tentang bagaimana melakukan kerja, termasuk sikap kerja. Sedangkan, pengertian ergonomi secara umum yaitu ilmu yang mempelajari sifat, kemampuan dan keterbatasan manusia untuk merancang suatu sistem kerja sehingga orang bisa hidup dan bekerja pada suatu sistem dengan baik dan mencapai tujuan yang diinginkan secara efektif, aman dan nyaman.

Secara umum, prinsip ergonomi terbagi menjadi 5 yaitu : (1) Kegunaan (Utility), Prinsip ini berarti setiap produk yang dihasilkan bermanfaat bagi seseorang dalam mendukung aktivitas atau kebutuhan secara maksimal tanpa mengalami kesulitan atau masalah dalam kegunaannya. (2) Keamanan (safety), Prinsip ini berarti setiap produk yang dihasilkan memiliki fungsi yang bermanfaat tanpa risiko membahayakan keselamatan maupun merugikan pemakainya. (3) Kenyamanan (comfortability), Prinsip ini berarti produk yang dihasilkan mempuntau tujuan yang sesuai atau tidak menggangu aktivitas serta upayakan mendukung aktivitas seseorang. (4) Keluwesan (Flexibility), Prinsip ini artinya ergonomi dapat digunakan untuk kebutuhan dala m kondisi maupun fungsi ganda. (5)Kekuatan (durability), Ini artinya harus awet dan tahan lama serta tidak mudah rusak jika digunakan.

Pengkajian dalam perancangan sistem kerja dengan melibatkan tugas-tugas kognitif dalam pemecahan masalah, beban fisik (faal kerja) dalam pengendalian sistem kerja yang semakin kompleks, serta interaksi antara manusia dengan sistem kerja maupun lingkungannya memerlukan sebuah pendekatan yang komprehensif dan integral. Ergonomi sebagai sebuah disiplin keilmuan yang mencoba mempelajari interaksi manusia (dari aspek beban fisik dan mental) dalam sistem kerjanya secara komprehensif-integral mengklasifikasikannya sebagai studi ergonomi kognitif (Sage, 1992).

Ergonomi kognitif adalah cabang ergonomi yang berkaitan dengan proses mental manusia, termasuk di dalamnya; persepsi, ingatan, dan reaksi, sebagai akibat dari interaksi manusia terhadap pemakaian elemen sistem. Topik-topik yang relevan dalam ergonomi kognitif antara lain; beban kerja, pengambilan keputusan, performa, interaksi manusia-komputer, kehandalan manusia, stres kerja dan training karena hal-hal tersebut berkaitan dengan perancangan manusia-sistem. Ergonomi kognitif mempelajari kognisi dalam sistem kerja terutama yang berkaitan dengan setelan operasi, dalam rangka mengoptimalkan kesejahteraan manusia dan performa sistem. Ergonomi kognitif berusaha menyelidiki proses-proses mental di dalam diri manusia dengan cara objektif dan ilmiah (http://ergonomi-fit.blogspot.com)

Buku ini dibuat sebagai pelengkap mata kuliah ergonomic 2 yang merupakan Kelanjutan dari Ergonomi 1. Di dalam buku ni di kupas mengenai keterkaitan ergonomic dengan estetika, apa dan bagaimana kognisi mempengaruhi dalam perancangan desain ergonomis. Di sajikan lengkap dengan studi kasus yang aplikatif.

TEORI DAN APLIKASI INTERAKSI MANUSIA DAN KOMPUTER

Penulis: Muchamad Zainul Rohman, Wahyuni Eka Sari, Farindika Metandi
Editor: Nunung Martina, Mohammad Fauzy
Desain Sampul: Arwiyandilla Gesja Supriyan
Tata Letak: Dimas Surya Perdana
PNJ Press, 2018
ISBN: 978-602-5923-71-5
Format: Cetak (POD) 106 Halaman

Desain suatu tampilan perangkat lunak dan perangkat keras adalah unsur yang penting untuk mendukung interaksi antara manusia dengan aplikasi atau komputer. Desain suatu tampilan perangkat lunak maupun perangkat keras dapat berpengaruh positif atau negatif pada kondisi psikologis pengguna. Desain yang baik akan sangat menentukan suatu produk akan laris dipasaran atau akan ditinggalkan oleh konsumen. Pada buku ini dibahas definisi dan brainstorming tentang pengenalan interaksi manusia komputer,  materi selanjutnya adalah manusia, konsep komputer, konsep interaksi, paradigm interaksi, dasar-dasar perancangan interaksi 1 dan 2, tipe-tipe interaksi, perancangan pesan sistem, tampilan layar dan warna, serta prototyping dan alat bantu perancangan.

Buku ini dapat menambah kemampuan lebih dalam menangani banyak tugas maupun pekerjaan di lapangan yang berhubungan dengan interaksi manusia dan komputer. Setelah anda menguasai teknik-teknik dasar interaksi manusia dan komputer untuk membangun tampilan aplikasi yang menarik maka langkah selanjutnya penguasaan teknik mendesain yang tepat untuk membangun aplikasi yang menerapkan prinsip-prinsip interaksi manusia dan komputer diperlukan. Buku ini digunakan oleh mahasiswa semester 5 pada jurusan Teknologi Informasi.

DESKRIPSI VARIETAS PADI TAHAN CEKAMAN LINGKUNGAN

Penulis: Dwi Rahmawati, Hari Prasetyo, Saiful Mukhlis, Alvian Tono Arif
Editor: Nunung Martina, Mohammad Fauzy
Desain Sampul: Arwiyandilla Gesja Supriyan
Tata Letak: Dimas Surya Perdana
PNJ Press, 2018
ISBN: 978-602-5923-69-2
Format: Cetak (POD) 76 Halaman

Memahami suatu tanaman baik secara morfologi maupun fisiologi sangat penting terutama dalam kegiatan pemuliaan tanaman. Dengan memahami karakter tanaman maka akan memudahkan di dalam proses persilangan dua atau lebih tetua untuk menyatukan sifat unggul yang diharapkan dapat muncul. Buku ini menjelaskan beberapa karakter tanaman padi yang ditanam di lahan tercekam yaitu pada salinitas tinggi dan Fe tinggi. Harapan dari kegaiatn pendeskripsian tanaman padi ini didapatkan tetua yang cocok dan toleran pada lahan tercekam sehingga akan memperbanyak varietas-varietas unggul baru yang menjadi solusi bagi dunia pertanian yang semakin hari lahan untuk produksi semakin berkurang karena beralih fungsi menjadi lahan perumahan dan industry.

MANAJEMEN SUMBER DAYA MANUSIA (TEORI DAN APLIKASINYA)

Penulis: Wenny Dhamayanthi, Ratih Puspitorini, Dewi Kurniawati
Editor: Nunung Martina, Mohammad Fauzy
Desain Sampul: Arwiyandilla Gesja Supriyan
Tata Letak: Dimas Surya Perdana
PNJ Press, 2018
ISBN: 978-602-5923-10-4
Format: Cetak (POD) 176 Halaman

Tujuan penulisan buku ini adalah agar mahasiswa mampu memahami teori-teori Manajemen Sumber Daya Manusia dalam penerapannya didalam perusahaan. Pembuatan buku ini sudah disesuaikan dengan silabus mata kuliah Manajemen Sumber Daya Manusia pada Program Studi Manajemen Agroindustri Politeknik Negeri Jember, sehingga  buku MANAJEMEN SUMBER DAYA MANUSIA (Teori dan Aplikasinya) ini bisa dijadikan pegangan bagi mahasiswa yang menempuh mata kuliah Manajemen Sumber Daya Manusia atau masyarakat umum yang menginginkan mempelajari tentang Manajemen Sumber Daya Manusia. Buku ini disertai dengan aplikasi soal untuk mendapatkan pemahaman yang menyeluruh mengenai Manajemen Sumber Daya Manusia. Materi dari buku ini mencakup : Manajemen Sumber Daya Manusia: Konsep dan Tantangannya, Perencanaan Sumber Daya Manusia, Rekrutmen dan Seleksi Karyawan, Pelatihan dan Pengembangan SDM, Lingkungan Kerja Karyawan, Kompensasi Karyawan, Kepemimpinan dalam Usaha Agroindustri, Penilaian Prestasi Kerja (PPK) di Dunia Usaha dan Produktivitas Tenaga Kerja dalam Usaha Agroindustri.

REKAYASA GEOMETRIK JALAN

Penulis: Ashadi Putrawirawan
Editor: Nunung Martina, Mohammad Fauzy
Desain Sampul: Arwiyandilla Gesja Supriyan
Tata Letak: Dimas Surya Perdana
PNJ Press, 2018
ISBN: 978-602-5923-13-5
Format: Cetak (POD) 268 Halaman

 

Jalan merupakan prasarana transportasi yang menghubungkan antara daerah satu dengan daerah lainnya yang tentunya memenuhi syarat aman, nyaman, dan lancar bagi para pengguna jalan baik menggunakan kendaraan maupun berjalan kaki. Perencanaan Geometrik Jalan merupakan bagian dari perencanaan jalan yang dititik beratkan pada perencanaan bentuk fisik jalan sehingga dapat memenuhi fungsi dasar dari jalan itu sendiri yaitu memberikan pelayanan optimum (keamanan dan kenyamanan) pada arus lalu-lintas. Secara umum pada buku ajar ini berisi tentang dasar – dasar perencanaan Geometrik Jalan raya disertai dengan contoh soal yang diharapkan bisa memberikan informasi kepada mahasiswa Jurusan Teknik Sipil dalam mendesain dan merencanakan Geometrik jala. Buku ini terdiri dari Enam Topik Bahasan yaitu membahas tentang Pengertian dan Klasifikasi jalan, Penampang Melintang Jalan, Parameter Perencanaan Jalan, Alinyemen Horisontal, Alinyemen Vertikal dan Galian dan Timbunan. Buku ini diberikan kepada mahasiswa S1-Terapan Jurusan Teknik Sipil. Dengan adanya buku ini juga bisa menjadi tambahan refrensi bagi pemula, masyarakat umum, kontraktor, konsultan, para praktisi dan terutama bagi mahasiswa Teknik Sipil yang ingin mengetahui tentang dasar-dasar perencanaan geometrik jalan raya.

PANGAN HEWANI

Penulis: Rindiani, Nita Maria Rosiana
Editor: Nunung Martina, Mohammad Fauzy
Desain Sampul: Arwiyandilla Gesja Supriyan
Tata Letak: Dimas Surya Perdana
PNJ Press, 2018
ISBN: 978-602-5923-01-2
Format: Cetak (POD) 142 Halaman

 

Berdasarkan sumbernya, bahan pangan dikelompokkan menjadi dua kelompok besar yaitu bahan pangan nabati yang berasal dari tumbuhan dan bahan pangan hewani yang berasal dari hewan. Bahan pangan yang tergolong bahan pangan nabati adalah sayuran, buah-buahan, serealia, rempah, kacang-kacangan dan bahan penyegar. Sedangkan bahan pangan yang tergolong pangan hewani adalah daging, unggas, ikan, susu dan telur. Pada buku ini akan mengulas lengkap tentang bahan pangan hewani. Kandungan gizi yang utama dalam bahan pangan hewani adalah protein dan air, sehingga bahan pangan hewani tergolong dalam pangan yang mudah rusak. Oleh karena itu diperlukan penanganan yang tepat untuk menjaga kualitas bahan tersebut.

Selain itu dalam mengkonsumsi pangan yang disebutkan di atas, seseorang harus mempelajari sifat fisik, sifat kimia, serta nilai gizi dari komponen yang tersusun pada bahan pangan tersebut. Sifat fisik berkaitan dengan warna, bentuk, struktur, ukuran dan lain sebagainya. Sifat kimia seperti pH, kandungan air, lemak, protein dan lain sebagainya. Selama proses pengolahan pun terjadi perubahan sifat fisik, kimia hingga nilai gizi dari suatu bahan pangan. Bahkan, bahan pangan tersebut penting dalam pemenuhan zat gizi, memenuhi rasa kenyang dan rasa puas akan suatu makanan dan minuman hingga meningkatkan status sosial seseorang.

ILMU PENGETAHUAN POPULER

Penulis: Dwi Cahyadi, Etwin Fibrianie, Darius Shyafary
Editor: Nunung Martina, Mohammad Fauzy
Desain Sampul: Arwiyandilla Gesja Supriyan
Tata Letak: Dimas Surya Perdana
PNJ Press, 2018
ISBN: 978-602-5923-51-7
Format: Cetak (POD) 84 Halaman

 

Ilmu Pengetahuan Populer (ilpop) merupakan suatu mata kuliah di Program Studi D3 Desain produk Jurusan Desain Politektik Negeri Samarinda. Di dalam ilpop dipelajari tentang budaya suatu produk tumbuh dan berkembang dari massa ke massa. Menyoroti tentang apa dan bagaimana definisi budaya dan pembagian budaya dalam kehidupan masyarakat.

Budaya massa dan budaya popular merupakan hasil pengembangan budaya awal invensi. Budaya massa adalah suatu budaya yang terus menerus direproduksi dan dikonsumsi oleh suatu kelompok yang mempunyai akibat secara menyeluruh. Munculnya budaya tersebut sebagai akibat dari massifikasi industrialisasi dan komersialisasi yang berorientasi pada keuntungan yang sebesar-besarnya. Budaya massa juga diartikan sebagai perilaku konsumerisme (Jega arufa, 2012). Sedangkan budaya populer Budaya populer merupakan cermin dari budaya tradisional yang dihadirkan kembali oleh masyarakat dengan cara yang berbeda di era modern saat ini. Budaya populer ada kaitannya dengan budaya massa yang memiliki banyak pendukung yang sifatnya temporer. Seperti yang kita ketahui jika dalam budaya tradisional, terdapat suatu budaya yang hanya dapat dimiliki oleh kalangan tertentu saja, sehingga kalangan yang lain tidak mendapat kesempatan untuk menikmatinya, kali ini budaya populer justru memberikan kesempatan kepada seluruh elemen masyarakat untuk dapat menikmati dan menyaksikan budaya tersebut (Jega aufa, 2012).

Desain dalam produk-produk populer banyak menggunakan tanda-tanda sebagai media penyampaiannya. Ilmu mengenai tanda tersebut di bahas pada pembahasan semiotika di dalam buku ini. Semiotika mempelajari relasi elemen-elemen tanda di dalam sebuah sistem berdasarkan aturan main dan konvensi tertentu, serta mengkaji peran tanda sebagai bagian dari kehidupan sosial. Semiotika teks adalah cabang semiotika, yang secara khusus mengkaji teks dalam berbagai bentuk dan tingkatannya. Analisis teks adalah cabang dari semiotika teks, yang secara khusus mengkaji teks sebagai sebuah ‘produk penggunaan bahasa’ berupa kumpulan atau kombinasi tanda-tanda. Teks didefinisikan sebagai pesan-pesan—baik yang menggunakan tanda verbal maupun visual; dan secara lebih spesifik, ia adalah pesan-pesan tertulis, yaitu produk bahasa dalam bentuk tulisan. Tanda merupakan bagian dari kehidupan sosial. Melalui konvensi sosial, ia menjadi punya makna dan nilai sosial.

Bagaimana proses penerimaan suatu produk dalam masyarakat hingga menjadikannya trend dan popular? Bagaimana arti tanda-tanda yang diberikan pada suatu produk dengan inovasi-inovasi terkini? Bagaimana wujud pengaplikasian budaya popular tersebut dalam keseharian masyarakat modern saat ini? Buku ini akan menjadi jawaban atas pertanyaan tersebut.

PENDIDIKAN PANCASILA

Penulis: Jamli
Editor: Nunung Martina, Mohammad Fauzy
Desain Sampul: Arwiyandilla Gesja Supriyan
Tata Letak: Dimas Surya Perdana
PNJ Press, 2018
ISBN: 978-602-5923-56-2
Format: Cetak (POD) 170 Halaman

 

Pendidikan pancasila salah satu komponen matakuliah pengembangan kepribadian (MPK) memegang peranan penting dalam membentuk kepribadian mahasiswa, diharapkan mahasiswa tidak hanya berkembang daya intelektualnya namun juga sikap dan perilakunya. Pendidikan pancasila diperguruan tinggi diamanatkan dalam Undang-Undang Nomor 12 tahun 2012 tentang Pendidikan Tinggi secara khusus bertujuan untuk, dapat memahami, menghayati, dan melaksanakan Pancasila dan UUD 1945 dalam kehidupan sebagai warga negara, menguasai pengetahuan dan pemahaman tentang berbagai masalah dasar kehidupan bermayarakat, berbangsa, dan bernegara, memupuk sikap dan perilaku sesuai dengan nilai-nilai dan norma pancasila. Pada buku ajar ini disusun  topik-topik yang dibahas pada pendidikan pancasila, yaitu : Pendidikan Moral dan Budi Pekerti, Pancasila Sebagai Etika, Pancasila dan Kajian Sejarah Bangsa Indonesia, Pancasila Sebagai Dasar Negara, Pancasila Sebagai Ideologi Negara, Filsafat Pancasila, dan Pancasila Sebagai Dasar Pengembangan Ilmu. Buku ajar ini  diberikan untuk mahasiswa Jurusan Teknik Mesin Semester Genap Khususnya Prodi D IV Teknik Mesin Produksi Dan Perawatan di Politeknik Negeri Samarinda.

MANAJEMEN KEUANGAN

Penulis: Maulita, Musdalifah
Editor: Nunung Martina, Mohammad Fauzy
Desain Sampul: Arwiyandilla Gesja Supriyan
Tata Letak: Dimas Surya Perdana
PNJ Press, 2018
ISBN: 978-602-5923-37-1
Format: Cetak (POD) 88 Halaman

 

Tujuan Perusahaan adalah mendapatkan keuntungan dan menjaga keberlangsungan perusahaannya. Perusahaan yang baik adalah perusahaan yang memiliki manajemen yang baik. Keuangan adalah ilmu dan seni dalam mengelola uang, yang mempengaruhi kehidupan perusahaan. Manajemen keuangan adalah  bagaimana mengatur dan membuat keputusan yang berkaitan dengan pembuatan keputusan yang berkaitan dnegan keuangan yaitu berapa besar asset yang dibutuhkan oleh suatu usaha, bagaimana sebaiknya komposisi dari masing-masing asset tersebut, serta darimana sumber pembiayaan atas investasi tersebut. Didalam buku manajemen keuangan ini membahas mengenai  Manajemen keuangan membahas mengenai peran manajer keuangan dalam memaksimumkan nilai keuangan, bagaimana perusahaan  menghitung nilai uang sekarang dan mendatang ,membahas mengenai pasar modal sehingga dapat memutuskan investasi dipasar modal yang menguntungkan bagi perusahaan, menyajikan laporan keuangan perusahaan, menganalisis kinerja keuangan , merencanakan keuangan, manajemen kas dan siklus kas,  manajemen piutang, manajemen modal kerja.